
ເຮືອນຄົວຫຼາຍຫ້ອງໃຊ້ຫຼາຍກວ່າໜຶ່ງຫ້ອງອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນເຕົາອົບເຕົາອົບບາງຊະນິດອາໄສພື້ນລຸ່ມອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນເຕົາອົບສຳລັບການອົບ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນໃຊ້ດ້ານເທິງອົງປະກອບເຄື່ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນເຕົາອົບສຳລັບການປີ້ງ ຫຼື ປີ້ງ. ເຕົາອົບແບບພາຄວາມຮ້ອນເພີ່ມພັດລົມ ແລະອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນສຳລັບເຕົາອົບປະສິດທິພາບ. ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນປະເພດຕ່າງໆສຳລັບເຕົາອົບສາມາດບັນລຸອຸນຫະພູມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຕົວຢ່າງ:
- ເຕົາອົບໄຟຟ້າມັກຈະວັດອຸນຫະພູມໄດ້ 112°C, 110°C, ຫຼື 105°C ໃນຈຸດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
- ເຕົາອົບແກັສອາດຈະມີອຸນຫະພູມສູງເຖິງ 125°C, 115°C, ຫຼື 120°C.
- ເຕົາອົບພາຄວາມຮ້ອນແບບບັງຄັບສາມາດປະຫຍັດພະລັງງານໄດ້ຫຼາຍກວ່າເຕົາອົບທຳມະດາປະມານ 10%.
ການເລືອກສິ່ງທີ່ຖືກຕ້ອງອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາອົບສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທຸກຄົນປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ຢ່າງທົ່ວເຖິງ ແລະ ປະຫຍັດພະລັງງານ.
ບົດຮຽນຫຼັກ
- ເຕົາອົບໃຊ້ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນທີ່ແຕກຕ່າງກັນສຳລັບວຽກງານສະເພາະ: ອົງປະກອບດ້ານເທິງສຳລັບການປີ້ງ, ອົງປະກອບດ້ານລຸ່ມສຳລັບການອົບ, ແລະ ພັດລົມທີ່ມີຂົດລວດຄວາມຮ້ອນສຳລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານແບບພາຄວາມຮ້ອນ.
- ອົງປະກອບດ້ານເທິງຂອງເຕົາປີ້ງໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໄວ ແລະ ໂດຍກົງຕໍ່ກັບອາຫານທີ່ມີສີນ້ຳຕານ ແລະ ກອບ, ເໝາະສຳລັບການປີ້ງຊີ້ນ ແລະ ລະລາຍເນີຍແຂງ.
- ອົງປະກອບອົບດ້ານລຸ່ມໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທີ່ໝັ້ນຄົງ ແລະ ສະໝໍ່າສະເໝີຈາກດ້ານລຸ່ມ, ເໝາະສຳລັບການອົບເຂົ້າຈີ່, ເຄັກ ແລະ ຊີ້ນປີ້ງທີ່ມີເປືອກສີທອງ.
- ເຕົາອົບແບບພາຄວາມຮ້ອນໃຊ້ພັດລົມ ແລະ ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນເພື່ອລະບາຍອາກາດຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານປຸງແຕ່ງອາຫານໄວຂຶ້ນ ແລະ ສະໝໍ່າສະເໝີກວ່າເກົ່າ ພ້ອມທັງປະຢັດພະລັງງານ.
- ອົງປະກອບພິເສດເຊັ່ນ: ຮາໂລເຈນ, ເຊລາມິກ, ອິນຟາເຣດ, ກ້ອນຫີນພິຊຊ່າ ແລະ ໄອນ້ຳເພີ່ມຜົນປະໂຫຍດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກເຊັ່ນ: ການປຸງແຕ່ງອາຫານໄວຂຶ້ນ, ຄວາມຮ້ອນທີ່ຊັດເຈນ, ເປືອກພິຊຊ່າກອບ ແລະ ອາຫານຊຸ່ມ.
ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນເຕົາອົບດ້ານເທິງ (ປີ້ງ/ປີ້ງ)

ມັນແມ່ນຫຍັງ ແລະ ມັນເຮັດວຽກແນວໃດ
ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາອົບປີ້ງ ຫຼື ປີ້ງດ້ານເທິງຕັ້ງຢູ່ທາງເທິງສຸດຂອງເຕົາອົບ. ມັນໃຊ້ສາຍຄວາມຮ້ອນທີ່ແຂງຢູ່ພາຍໃນເປືອກເຫຼັກສະແຕນເລດທີ່ແຂງແຮງ. ສາຍນີ້ຈະຮ້ອນເມື່ອໄຟຟ້າຜ່ານມັນ. ອົງປະກອບດັ່ງກ່າວຖືກສຳຜັດກັບອາກາດ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ມັນຮ້ອນຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ ແລະ ສົ່ງຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງລົງໄປຫາອາຫານ. ຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງນີ້ເຮັດວຽກສ່ວນໃຫຍ່ຜ່ານລັງສີອິນຟາເຣດ. ພື້ນຜິວຂອງອາຫານດູດຊຶມຄວາມຮ້ອນນີ້, ດັ່ງນັ້ນພາຍນອກຈຶ່ງສຸກໄວ ໃນຂະນະທີ່ພາຍໃນອຸ່ນຂຶ້ນຊ້າລົງ. ການອອກແບບຂອງອົງປະກອບຍັງຊ່ວຍນຳພາອາກາດຮ້ອນອ້ອມຮອບເຕົາອົບ, ຮັບປະກັນວ່າອຸນຫະພູມຈະຄົງທີ່. ເຕົາອົບບາງຊະນິດໃຊ້ພັດລົມທີ່ມີອົງປະກອບປີ້ງ. ພັດລົມນີ້ເຄື່ອນຍ້າຍອາກາດຮ້ອນໄປມາ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານທີ່ໜາກວ່າສຸກໄດ້ຢ່າງທົ່ວເຖິງ.
ຄຳແນະນຳ: ການວາງອາຫານໄວ້ໃກ້ກັບອົງປະກອບດ້ານເທິງຈະເຮັດໃຫ້ມັນສຸກໄວຂຶ້ນ, ແຕ່ມັນຍັງສາມາດນຳໄປສູ່ການປຸງແຕ່ງທີ່ບໍ່ສະໝໍ່າສະເໝີໄດ້ຖ້າບໍ່ລະມັດລະວັງ.
ບ່ອນທີ່ທ່ານຈະຊອກຫາອົງປະກອບ Broil / Grill
ເຕົາອົບໄຟຟ້າ ແລະ ເຕົາແກັສສ່ວນໃຫຍ່ມີອົງປະກອບປີ້ງ ຫຼື ປີ້ງຢູ່ເທິງສຸດຂອງຊ່ອງເຕົາອົບ. ຄູ່ມືຈາກຍີ່ຫໍ້ຕ່າງໆເຊັ່ນ Whirlpool ສະແດງໃຫ້ເຫັນອົງປະກອບນີ້ຢູ່ເທິງພື້ນທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼັກ. ມັນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງໄປຫາດ້ານເທິງຂອງອາຫານ. ເຕົາອົບບາງຊະນິດມີການຕັ້ງຄ່າປີ້ງພິເສດທີ່ເປີດພຽງແຕ່ອົງປະກອບດ້ານເທິງນີ້ເທົ່ານັ້ນ. ສຳລັບລາຍລະອຽດສະເພາະລຸ້ນ, ການກວດສອບຄູ່ມືຂອງເຈົ້າຂອງແມ່ນຄວາມຄິດທີ່ດີສະເໝີ.
ການນໍາໃຊ້ ແລະ ຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ດີທີ່ສຸດ
ອົງປະກອບດ້ານເທິງຂອງເຕົາປີ້ງ ຫຼື ເຕົາປີ້ງຈະສ່ອງແສງເມື່ອຕ້ອງການຄວາມຮ້ອນສູງ. ມັນສາມາດສູງເຖິງປະມານ 550℉ (289℃), ເຊິ່ງເໝາະສົມທີ່ສຸດສຳລັບການຈືນສະເຕັກ, ລະລາຍເນີຍແຂງ, ຫຼື ການທອດອາຫານປະເພດ casserole. ນີ້ແມ່ນບາງການນຳໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງມັນ:
- ຊີ້ນສຸກໄວ, ຄ້າຍຄືກັບການປີ້ງຊີ້ນກາງແຈ້ງ
- ການຜັດໜ້າຂອງອາຫານປະເພດ casserole ຫຼື lasagna ໃຫ້ສີນ້ຳຕານ
- ປີ້ງເຂົ້າຈີ່ ຫຼື ເນີຍແຂງລະລາຍໃສ່ແຊນວິດ
ການຕັ້ງຄ່າເຕົາປີ້ງແບບພາຄວາມຮ້ອນຈະເປີດ ແລະ ປິດເຕົາປີ້ງໃນຂະນະທີ່ພັດລົມພັດອາກາດ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໜາກວ່າຢ່າງສະໝໍ່າສະເໝີ. ສິ່ງນີ້ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນເຕົາອົບເຮັດໃຫ້ພໍ່ຄົວສາມາດຄວບຄຸມການຜັດສີນ້ຳຕານ ແລະ ຄວາມກອບໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທີ່ນິຍົມສຳລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານສຳເລັດຮູບ.
ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາອົບດ້ານລຸ່ມ (ອົບ)
ມັນແມ່ນຫຍັງ ແລະ ມັນເຮັດວຽກແນວໃດ
ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາອົບອົບດ້ານລຸ່ມຕັ້ງຢູ່ທີ່ຖານຂອງເຕົາອົບສ່ວນໃຫຍ່. ມັນໃຊ້ສາຍພິເສດທີ່ເຮັດຈາກໂລຫະປະສົມເຊັ່ນ Fe-Cr-Al ຫຼື Ni-Cr, ເຊິ່ງສາມາດຮັບມືກັບອຸນຫະພູມສູງໄດ້. ສາຍນີ້ຕັ້ງຢູ່ພາຍໃນໂຄງສ້າງປ້ອງກັນຄວາມຮ້ອນ, ເຊິ່ງຮັກສາຄວາມຮ້ອນໃຫ້ສຸມໃສ່ບ່ອນທີ່ມັນຕ້ອງການ. ເມື່ອໄຟຟ້າໄຫຼຜ່ານສາຍ, ມັນຈະຮ້ອນຂຶ້ນ ແລະ ເລີ່ມສ່ອງແສງ. ຄວາມຮ້ອນຈະເຄື່ອນຍ້າຍຂຶ້ນໄປໃນເຕົາອົບໂດຍການນຳໄຟຟ້າ, ການພາຄວາມຮ້ອນ, ແລະ ການແຜ່ລັງສີ. ເຕົາອົບບາງຊະນິດໃຊ້ການຕັ້ງຄ່າສາຍປະເພດຕ່າງໆ, ເຊັ່ນ: ຂົດລວດທີ່ແຂວນ ຫຼື ຂົດລວດທີ່ຝັງຢູ່. ການອອກແບບເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍຄວບຄຸມວິທີການແຜ່ກະຈາຍຄວາມຮ້ອນ. ເອກະສານດ້ານວິຊາການສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການໃຊ້ຂົດລວດເຄື່ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນສອງອັນຢູ່ດ້ານລຸ່ມ, ແຕ່ລະອັນມີພະລັງງານທີ່ເໝາະສົມ, ສາມາດເຮັດໃຫ້ເຕົາອົບຮ້ອນໄດ້ຢ່າງສະໝໍ່າສະເໝີ. ຮູບແບບທີ່ຖືກຕ້ອງຍັງສາມາດປະຫຍັດພະລັງງານ ແລະ ຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານອົບໄດ້ດີຂຶ້ນ.
ໝາຍເຫດ: ການອອກແບບອົງປະກອບດ້ານລຸ່ມມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມໄວຂອງເຕົາອົບ ແລະ ວິທີທີ່ມັນປຸງແຕ່ງຢ່າງສະໝໍ່າສະເໝີ. ຂົດລວດຫຼາຍຂຶ້ນ ຫຼື ພະລັງງານທີ່ສູງຂຶ້ນສາມາດໝາຍເຖິງການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໄວຂຶ້ນ, ແຕ່ບາງຄັ້ງອຸນຫະພູມກໍ່ບໍ່ສະໝໍ່າສະເໝີ.
ບ່ອນທີ່ເຈົ້າຈະພົບເຫັນອົງປະກອບ Bake
- ເຕົາອົບໄຟຟ້າ GE ຫຼາຍລຸ້ນ ແລະ ເຕົາອົບຝາຜະໜັງມີອົງປະກອບ “ອົບທີ່ເຊື່ອງໄວ້” ຢູ່ໃຕ້ພື້ນເຕົາອົບທີ່ເຄືອບດ້ວຍເຊລາມິກ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອົງປະກອບດັ່ງກ່າວເບິ່ງເຫັນໄດ້ ແລະ ເຮັດໃຫ້ການທຳຄວາມສະອາດງ່າຍຂຶ້ນ.
- ເຕົາອົບບາງຊະນິດໃຊ້ອົງປະກອບ "True Hidden Bake", ເຊິ່ງຕັ້ງຢູ່ພາຍໃຕ້ພື້ນເຕົາອົບຕົວຈິງ.
- ອົງປະກອບອົບມັກຈະຖືກຍຶດໄວ້ດ້ວຍສະກູ ແລະ ສາມາດປ່ຽນແທນໄດ້ໂດຍການຖອດຊັ້ນວາງເຕົາອົບ ແລະ ແຜງພື້ນອອກ.
- ເຕົາອົບ Whirlpoolວາງອົງປະກອບອົບຢູ່ລຸ່ມພື້ນເຕົາອົບພາຍໃນຊ່ອງ. ເພື່ອເຂົ້າເຖິງມັນ, ຜູ້ໃຊ້ຕ້ອງຖອດຊັ້ນວາງອອກ ແລະ ໝຸນແຜງພື້ນອອກ.
- ໃນເຕົາອົບບາງອັນ, ສາມາດເຂົ້າເຖິງອົງປະກອບຈາກດ້ານຫຼັງໂດຍການດຶງເຕົາອົບອອກ ແລະ ຖອດແຜງດ້ານຫຼັງອອກ.
ການນໍາໃຊ້ ແລະ ຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ດີທີ່ສຸດ
ອົງປະກອບອົບດ້ານລຸ່ມເຮັດວຽກໄດ້ດີທີ່ສຸດສຳລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຊ້າໆ ແລະ ໝັ້ນຄົງ. ມັນເໝາະສຳລັບການອົບເຂົ້າຈີ່, ເຄັກ, ຄຸກກີ້ ແລະ ຊີ້ນປີ້ງ. ຄວາມຮ້ອນຈະເພີ່ມຂຶ້ນຈາກດ້ານລຸ່ມ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ແປ້ງຟູຂຶ້ນ ແລະ ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໜົມອົບມີເປືອກສີທອງ. ເມື່ອອົງປະກອບມີຄວາມໜາແໜ້ນຂອງພະລັງງານສູງກວ່າ, ມັນຈະຮ້ອນໄວຂຶ້ນ, ແຕ່ອຸນຫະພູມອາດຈະບໍ່ສະໝ່ຳສະເໝີ. ຮູບແບບຄວາມໜາແໜ້ນຂອງພະລັງງານຕ່ຳໃຊ້ເວລາດົນກວ່າໃນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ ແຕ່ໃຫ້ອຸນຫະພູມທີ່ສະໝໍ່າສະເໝີກວ່າ. ນີ້ແມ່ນການເບິ່ງໂດຍຫຍໍ້ກ່ຽວກັບການແລກປ່ຽນ:
| ພາລາມິເຕີປະສິດທິພາບ | ຄວາມໜາແໜ້ນຂອງພະລັງງານສູງ (ໄວກວ່າ) | ຄວາມໜາແໜ້ນຂອງພະລັງງານຕ່ຳກວ່າ (ສະເໝີກັນຫຼາຍກວ່າ) |
|---|---|---|
| ເວລາເລີ່ມຕົ້ນ | ໄວຂຶ້ນ 13% | ຊ້າກວ່າ |
| ການແຈກຢາຍອຸນຫະພູມ | ບໍ່ເປັນເອກະພາບ | ເອກະພາບກັນຫຼາຍກວ່າສາມເທົ່າ |
ເທອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນເຕົາອົບດ້ານລຸ່ມເປັນເຄື່ອງມືທີ່ສຳຄັນສຳລັບວຽກງານອົບສ່ວນໃຫຍ່. ມັນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທີ່ໝັ້ນຄົງ ແລະ ໜ້າເຊື່ອຖືແກ່ຜູ້ແຕ່ງກິນ ສຳລັບສູດອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ.
ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນເຕົາອົບແບບພັດລົມ (ພັດລົມ)

ມັນແມ່ນຫຍັງ ແລະ ມັນເຮັດວຽກແນວໃດ
ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາອົບແບບພັດລົມໃຊ້ທັງຂົດລວດຄວາມຮ້ອນ ແລະ ພັດລົມ. ພັດລົມຕັ້ງຢູ່ໃກ້ກັບຝາດ້ານຫຼັງຂອງເຕົາອົບ. ເມື່ອເຕົາອົບເປີດ, ຂົດລວດຈະຮ້ອນຂຶ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນພັດລົມຈະເປົ່າລົມຮ້ອນອ້ອມເຕົາອົບ. ອາກາດທີ່ເຄື່ອນທີ່ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ໄວຂຶ້ນ ແລະ ສະໝໍ່າສະເໝີ. ວິສະວະກອນໄດ້ສຶກສາວິທີການເຮັດວຽກຂອງເຕົາອົບເຫຼົ່ານີ້. ພວກເຂົາພົບວ່າພັດລົມ ແລະ ຂົດລວດຮ່ວມກັນສ້າງກະແສລົມທີ່ໝັ້ນຄົງ ແລະ ຄວາມຮ້ອນທີ່ສະເໝີກັນ. ການສຶກສາບາງຢ່າງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເຕົາອົບແບບພັດລົມຮ້ອນຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ ແລະ ໃຊ້ພະລັງງານໄດ້ດີ. ລະບົບຂົດລວດພັດລົມໃຫ້ການຕອບສະໜອງທີ່ໄວ, ແຕ່ບາງຄັ້ງຄວາມຮ້ອນຮູ້ສຶກອ່ອນໂຍນກວ່າຄວາມຮ້ອນຈາກລັງສີ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເປົ້າໝາຍຫຼັກແມ່ນເພື່ອຮັກສາອຸນຫະພູມໃຫ້ຄົງທີ່ ແລະ ຫຼີກລ່ຽງຈຸດທີ່ໜາວເຢັນ.
ຄຳແນະນຳ: ໃຊ້ໂໝດພາຄວາມຮ້ອນເມື່ອອົບຄຸກກີ້ ຫຼື ປີ້ງຜັກ. ອາກາດທີ່ເຄື່ອນທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທຸກຢ່າງປຸງແຕ່ງໃນລັກສະນະດຽວກັນໃນທຸກໆຊັ້ນວາງ.
ບ່ອນທີ່ເຈົ້າຈະພົບເຫັນອົງປະກອບການພາຄວາມຮ້ອນ
ເຕົາອົບແບບພາຄວາມຮ້ອນສ່ວນໃຫຍ່ຈະວາງພັດລົມ ແລະ ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນໄວ້ທີ່ຝາດ້ານຫຼັງຂອງຊ່ອງເຕົາອົບ. ຈຸດນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ພັດລົມສາມາດພັດລົມຮ້ອນໄປທົ່ວຊັ້ນວາງທັງໝົດ. ບາງຍີ່ຫໍ້, ເຊັ່ນ Whirlpool, ໃຊ້ການອອກແບບພິເສດທີ່ມີຮູບຊົງເປັນໂບເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ອາກາດໄຫຼວຽນໄດ້ດີຍິ່ງຂຶ້ນ. ເຕົາອົບອື່ນໆອາດມີອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນພິເສດຢູ່ດ້ານເທິງ ຫຼື ດ້ານລຸ່ມ, ແຕ່ລະບົບພາຄວາມຮ້ອນຫຼັກຈະຕັ້ງຢູ່ດ້ານຫຼັງສະເໝີ. ຄູ່ມືຈາກຜູ້ຜະລິດເຕົາອົບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການຕັ້ງຄ່ານີ້ຊ່ວຍໃນການທຳຄວາມສະອາດ ແລະ ເຮັດໃຫ້ເຕົາອົບເຮັດວຽກໄດ້ດີ.
ການນໍາໃຊ້ ແລະ ຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ດີທີ່ສຸດ
ເຕົາອົບແບບພາຄວາມຮ້ອນຈະສ່ອງແສງເມື່ອຜູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານຕ້ອງການຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສະເໝີກັນ. ພັດລົມຊ່ວຍໃຫ້ລົມຮ້ອນໄຫຼວຽນ, ດັ່ງນັ້ນອາຫານຈຶ່ງອົບ ຫຼື ປີ້ງໂດຍບໍ່ມີຈຸດເຢັນ. ນີ້ແມ່ນບາງຜົນປະໂຫຍດອັນດັບຕົ້ນໆ:
- ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານໄວກ່ວາເຕົາອົບທຳມະດາ
- ແມ່ນແຕ່ການເຮັດໃຫ້ສີນ້ຳຕານສຳລັບເຂົ້າໜົມອົບ ແລະ ຊີ້ນ
- ໃຊ້ພະລັງງານໜ້ອຍລົງເພາະວ່າອາຫານສຸກໄວຂຶ້ນ
- ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງໝຸນກະທະ ຫຼື ປ່ຽນຊັ້ນວາງ
ຜູ້ໃຊ້ຫຼາຍຄົນເວົ້າວ່າເຕົາອົບແບບພາຄວາມຮ້ອນອົບໄດ້ດີກ່ວາເຕົາອົບລຸ້ນເກົ່າ. ການທົບທວນຄືນມັກຈະກ່າວເຖິງຄວາມຮ້ອນໄວ, ການເຮັດຄວາມສະອາດງ່າຍ, ແລະຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສົມບູນແບບສຳລັບ pizza, prime rib, ແລະອື່ນໆ. ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຄິດເຫັນຂອງຜູ້ໃຊ້ຕົວຈິງ:
| ຜູ້ທົບທວນ | ວັນທີ | ຈຸດສຳຄັນກ່ຽວກັບປະສິດທິພາບຂອງການພາຄວາມຮ້ອນ |
|---|---|---|
| ຄາມິນ 75 | 5/11/2022 | ຮ້ອນໄວ, ເຮັດວຽກໄດ້ຕາມໂຄສະນາ, ງ່າຍຕໍ່ການເຮັດຄວາມສະອາດ |
| ມະຫາໂສສ | 14/4/2022 | ປຸງແຕ່ງໄດ້ດີກ່ວາເຕົາອົບລະດັບສູງລຸ້ນກ່ອນ, ປະສິດທິພາບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ດີກວ່າ |
| ສະກາເລັດ | 8/2/2022 | ການອົບ ແລະ ອົບດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຊ່ວຍປັບປຸງຜົນໄດ້ຮັບ, ເຮັດໃຫ້ພິຊຊ່າສົມບູນແບບ |
| ແຄສເຊິລຣັອກເກີ | 9/9/2021 | ອົບ, ປີ້ງ, ອົບໄດ້ດີເລີດ; ເຮັດວຽກໄດ້ຕາມທີ່ໄດ້ສັນຍາໄວ້ |
ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາອົບແບບພາຄວາມຮ້ອນຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ແຕ່ງກິນໄດ້ຮັບຄຸກກີ້ທີ່ກອບ, ເຂົ້າໜົມປັງທີ່ບາງໆ ແລະ ເຂົ້າໜົມປີ້ງທີ່ມີນ້ຳຫຼາຍໄດ້ທຸກຄັ້ງ.
ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນເຕົາອົບພິເສດ
ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນຮາໂລເຈນ
ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນຮາໂລເຈນໃຊ້ທໍ່ຄວດສ໌ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍອາຍແກັສຮາໂລເຈນ. ພາຍໃນທໍ່, ເສັ້ນໃຍທັງສະເຕນຈະຮ້ອນຂຶ້ນ ແລະ ປ່ອຍຄວາມຮ້ອນອິນຟາເຣດທີ່ແຮງ. ອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ສາມາດບັນລຸອຸນຫະພູມສູງໄດ້ໄວຫຼາຍ. ເຕົາອົບບາງຊະນິດໃຊ້ທໍ່ຄວດສ໌ທີ່ເຄືອບດ້ວຍຄຳ ຫຼື ເຄືອບດ້ວຍທັບທິມ. ໂຄມໄຟທີ່ເຄືອບດ້ວຍຄຳຈະຫຼຸດຜ່ອນແສງທີ່ເບິ່ງເຫັນໄດ້ ແລະ ສຸມໃສ່ຄວາມຮ້ອນ, ໃນຂະນະທີ່ໂຄມໄຟທີ່ເຄືອບດ້ວຍທັບທິມມີລາຄາຖືກກວ່າ ແຕ່ປ່ອຍແສງຈ້າຫຼາຍກວ່າ. ໂຄມໄຟໂປ່ງໃສສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ໃນໂຮງງານ, ບໍ່ແມ່ນໃນເຮືອນຄົວ. ອົງປະກອບຮາໂລເຈນເຮັດວຽກໄດ້ດີສຳລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານໄວ ແລະ ການເຮັດໃຫ້ເປັນສີນ້ຳຕານ. ພວກມັນຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານເຊັ່ນ: ພິຊຊ່າ ຫຼື ເຂົ້າຈີ່ປີ້ງມີຄວາມກອບຢູ່ດ້ານນອກໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ດ້ານໃນແຫ້ງ.
ຄຳແນະນຳ: ເຕົາອົບຮາໂລເຈນມັກຈະປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ໄວກວ່າເຕົາອົບແບບດັ້ງເດີມເຖິງ 40%. ພວກມັນດີຫຼາຍສຳລັບຄອບຄົວທີ່ຫຍຸ້ງ ແລະ ຕ້ອງການອາຫານໄວ.
ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນອາຍແກັສ
ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນຂອງແກັສເຜົາໄໝ້ແກັສທຳມະຊາດ ຫຼື ໂປຣເພນເພື່ອສ້າງຄວາມຮ້ອນ. ແປວໄຟເຮັດໃຫ້ອາກາດໃນເຕົາອົບຮ້ອນຂຶ້ນ ແລະ ປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຜູ້ແຕ່ງກິນຢູ່ເຮືອນຫຼາຍຄົນມັກເຕົາອົບແກັສເພາະວ່າມັນຮ້ອນໄວ ແລະ ຄວບຄຸມອຸນຫະພູມໄດ້ດີ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເຕົາອົບແກັສສາມາດເສຍພະລັງງານໄດ້ຖ້າບໍ່ໄດ້ຮັບການຮັກສາ. ການແກ້ໄຂການຮົ່ວໄຫຼ ແລະ ການປັບປຸງການກັນຄວາມຮ້ອນສາມາດປະຫຍັດເງິນ ແລະ ຊ່ວຍສິ່ງແວດລ້ອມ. ເຕົາອົບໃໝ່ບາງອັນໃຊ້ຕົວເລັ່ງປະຕິກິລິຍາພິເສດເພື່ອເຜົາໄໝ້ແກັສຢ່າງມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນການປ່ອຍອາຍພິດ. ການຍົກລະດັບເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ເຕົາອົບແກັສດີຂຶ້ນທັງສຳລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ການປະຫຍັດພະລັງງານ.
- ເຕົາອົບແກັສຮ້ອນຂຶ້ນໄວ.
- ພວກມັນອາດຈະມີປະສິດທິພາບໜ້ອຍລົງຖ້າບໍ່ໄດ້ກວດສອບເລື້ອຍໆ.
- ຮຸ່ນໃໝ່ໃຊ້ເທັກໂນໂລຢີທີ່ດີກວ່າສຳລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສະອາດກວ່າ.
ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນເຊລາມິກ
ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນເຊລາມິກໃຊ້ວັດສະດຸເຊັ່ນ: ຊິລິກອນຄາໄບ ຫຼື ໂມລິບດີນຳ ໄດຊິໄຊດ໌. ອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ສາມາດບັນລຸອຸນຫະພູມສູງຫຼາຍ, ບາງຄັ້ງເກີນ 1200°C. ເຕົາອົບຫ້ອງທົດລອງຫຼາຍແຫ່ງ ແລະ ເຕົາອົບເຮືອນຄົວພິເສດບາງຊະນິດໃຊ້ອົງປະກອບເຊລາມິກເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສະໝໍ່າສະເໝີ ແລະ ໝັ້ນຄົງ. ເຕົາອົບເຊລາມິກມັກຈະມີການຄວບຄຸມດິຈິຕອນ ແລະ ຄຸນສົມບັດຄວາມປອດໄພເຊັ່ນ: ກະແຈປະຕູ. ວັດສະດຸເຊລາມິກຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຮ້ອນພາຍໃນ, ດັ່ງນັ້ນອາຫານຈຶ່ງສຸກຢ່າງສະໝໍ່າສະເໝີ. ເຕົາອົບບາງຊະນິດໃຊ້ວັດສະດຸກັນຄວາມຮ້ອນເຊລາມິກເພື່ອປະຫຍັດພະລັງງານ ແລະ ຮັກສາຄວາມເຢັນພາຍນອກ.
| ຄຸນສົມບັດ | ຜົນປະໂຫຍດ |
|---|---|
| ອຸນຫະພູມສູງ | ດີເລີດສຳລັບການອົບເຂົ້າຈີ່ |
| ຄວາມຮ້ອນທີ່ສະໝໍ່າສະເໝີ | ບໍ່ມີຈຸດຮ້ອນ ຫຼື ເຢັນ |
| ການຄວບຄຸມດິຈິຕອນ | ງ່າຍຕໍ່ການຕັ້ງຄ່າອຸນຫະພູມ |
ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາອົບເຊລາມິກຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານມີການຄວບຄຸມທີ່ຊັດເຈນ ແລະ ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ໜ້າເຊື່ອຖື, ໂດຍສະເພາະສຳລັບການອົບ ແລະ ການປີ້ງ.
ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນອິນຟາເຣດ/ຄວອດ
ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນອິນຟາເຣດ ແລະ ຄວດສ໌ ນຳເອົາຄວາມຮ້ອນທີ່ແຕກຕ່າງກັນມາສູ່ເຮືອນຄົວ. ອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ໃຊ້ລັງສີອິນຟາເຣດເພື່ອອຸ່ນອາຫານ. ຄວາມຮ້ອນມາຈາກທໍ່ຄວດສ໌, ຂົດລວດ, ຫລອດໄຟ, ແຜ່ນ, ຫຼື ແທ່ງ. ແຕ່ລະປະເພດມີຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນເອງ. ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທີການເຮັດວຽກຂອງແຕ່ລະອັນ:
| ປະເພດອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນ | ຜົນປະໂຫຍດ ແລະ ການເຄື່ອນໄຫວຄວາມຮ້ອນ |
|---|---|
| ຂົດລວດ Quartz | ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ຄວາມຮ້ອນໄວ, ນ້ຳໜັກເບົາ, ການຄວບຄຸມທີ່ຊັດເຈນ |
| ທໍ່ Quartz | ມີປະສິດທິພາບ, ທົນທານ, ຜົນຜະລິດອິນຟາເຣດສູງ, ອາຍຸການໃຊ້ງານຍາວນານ |
| ຫລອດໄຟ Quartz | ຮ້ອນແຮງ, ຮ້ອນໄວ, ພົກພາສະດວກ, ປ່ຽນແທນໄດ້ງ່າຍ |
| ແຜ່ນ Quartz | ຄວາມຮ້ອນສະເໝີກັນໃນພື້ນທີ່ຂະໜາດໃຫຍ່, ອຸນຫະພູມຄົງທີ່ |
| ແຖບ Quartz | ຄວາມຕ້ານທານສູງ, ກະທັດຮັດ, ໃຊ້ໄດ້ດົນ, ບຳລຸງຮັກສາຕໍ່າ |
ຄວາມຮ້ອນອິນຟາເຣດເຮັດວຽກໂດຍການເຮັດໃຫ້ໂມເລກຸນນ້ຳໃນອາຫານສັ່ນສະເທືອນ. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ພື້ນຜິວອົບອຸ່ນຂຶ້ນ ແລະ ບາງຄັ້ງກໍ່ເລິກລົງໄປ, ຂຶ້ນກັບອາຫານ. ຄົນມັກອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ເພາະວ່າມັນຮ້ອນໄວ ແລະ ປະຫຍັດພະລັງງານ. ພວກມັນຍັງຊ່ວຍຮັກສາວິຕາມິນ ແລະ ລົດຊາດໃນອາຫານ. FDA ກ່າວວ່າອິນຟາເຣດປອດໄພສຳລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ອາກາດຮ້ອນຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນເຮືອນຄົວຈຶ່ງເຢັນກວ່າ. ຜູ້ໃຊ້ຄວນລະມັດລະວັງ. ຄວາມຮ້ອນສູງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການໄໝ້ໄດ້ຖ້າສຳຜັດ.
ໝາຍເຫດ: ເຕົາອົບອິນຟາເຣດໃຊ້ນໍ້າ ແລະ ພະລັງງານໜ້ອຍລົງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ສະຫຼາດສຳລັບເຮືອນຄົວທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ.
ອົງປະກອບຫີນພິຊຊ່າ/ອົບ
ອົງປະກອບຂອງຫີນພິຊຊ່າ ແລະ ກ້ອນຫີນອົບຊ່ວຍໃຫ້ພໍ່ຄົວຢູ່ເຮືອນໄດ້ຮັບເປືອກທີ່ກອບແບບຮ້ານອາຫານ. ກ້ອນຫີນສ່ວນໃຫຍ່ໃຊ້ cordierite, ວັດສະດຸທີ່ສາມາດຮັບມືກັບຄວາມຮ້ອນສູງຫຼາຍ. ກ້ອນຫີນດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຈາກແປ້ງ ແລະ ກະຈາຍຄວາມຮ້ອນຢ່າງທົ່ວເຖິງ. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ດ້ານລຸ່ມຂອງພິຊຊ່າ ຫຼື ເຂົ້າຈີ່ກອບ ແລະ ມີສີທອງ. ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າກ້ອນຫີນພິຊຊ່າແຕ່ລະກ້ອນສາມາດທົນຄວາມຮ້ອນໄດ້ຫຼາຍປານໃດ:

ເບິ່ງໄວໆກ່ຽວກັບຫີນທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ:
| ຜະລິດຕະພັນ / ຄຸນສົມບັດ | ວັດສະດຸ ແລະ ຄວາມຕ້ານທານຄວາມຮ້ອນ | ຜົນປະໂຫຍດດ້ານປະສິດທິພາບຫຼັກ | ຄຳຕິຊົມ ແລະ ການໃຫ້ຄະແນນຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ | ຂໍ້ເສຍທີ່ສັງເກດເຫັນ |
|---|---|---|---|---|
| Unicook Heavy Duty Pizza Stone | Cordierite, ສູງເຖິງ 1450°F | ຄວາມຮ້ອນສະເໝີກັນ, ດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ໜ້າເປືອກກອບ | ງ່າຍຕໍ່ການເຮັດຄວາມສະອາດ, ມີຄວາມຄ່ອງແຄ້ວຫຼາຍ | ເຮັດຄວາມສະອາດໜັກ, ບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ສະບູ |
| ຫີນພິຊຊ່າຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມຸມສາກ HANS GRILL | Cordierite, ສູງເຖິງ 1112°F | ພິຊຊ່າກອບ, ເຂົ້າຈີ່ຫັດຖະກຳ | 4.4 ດາວ, ຫຼາກຫຼາຍຮູບແບບ | ຕ້ອງການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນກ່ອນ, ໜັກ |
| ຢຳເຮົາສ໌ ພິຊຊ່າ ຫີນ | Cordierite, ສູງເຖິງ 1400°F | ການດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແຂງແຮງ | ມີຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ ແລະ ງ່າຍຕໍ່ການເຮັດຄວາມສະອາດ | ຕ້ອງການຄວາມຮ້ອນກ່ອນ, ໃຫຍ່ |
| ຫີນພິຊຊ່າ ROCKSHEAT | Cordierite, ສູງເຖິງ 1400°F | ຄວາມຮ້ອນສະເໝີກັນ, ໂອນໄດ້ງ່າຍ | ຮັກສາຄວາມຮ້ອນໄດ້ດີ | ບາງບັນຫາກ່ຽວກັບການຕິດຂັດ |
| ຊຸດຫີນພິຊຊ່າຮູບສີ່ຫຼ່ຽມ 4 ຊິ້ນ | Cordierite, ສູງເຖິງ 1472°F | ແປ້ງກອບ, ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ | ຄຸນນະພາບສູງ | ຂະໜາດ ແລະ ການດູແລເຮັດຄວາມສະອາດ |
ຜູ້ໃຊ້ສ່ວນໃຫຍ່ເວົ້າວ່າການອຸ່ນກ້ອນຫີນພິຊຊ່າກ່ອນແມ່ນສຳຄັນ. ພວກເຂົາຍັງກ່າວເຖິງວ່າການເຮັດຄວາມສະອາດຕ້ອງການການດູແລ - ບໍ່ຕ້ອງມີສະບູ, ພຽງແຕ່ໃຊ້ເຄື່ອງຂູດເທົ່ານັ້ນ. ກ້ອນຫີນພິຊຊ່າສາມາດໃຊ້ໄດ້ໃນເຕົາອົບ ແລະ ເຕົາປີ້ງ. ພວກມັນຊ່ວຍໃຫ້ທຸກຄົນອົບໄດ້ຄືກັບມືອາຊີບຢູ່ເຮືອນ.
ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນໄອນ້ຳ
ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນດ້ວຍໄອນ້ຳເພີ່ມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃຫ້ກັບເຕົາອົບ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ຟູຂຶ້ນສູງ ແລະ ຮັກສາຊີ້ນໃຫ້ຊຸ່ມ. ເຕົາອົບໄອນ້ຳລຸ້ນໃໝ່ໃຊ້ເທັກໂນໂລຢີພິເສດທີ່ເອີ້ນວ່າ Steam Infusion. ວິທີການນີ້ສົ່ງໄອນ້ຳເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບໄດ້ໄວ, ດັ່ງນັ້ນອາຫານຈຶ່ງສຸກໄວຂຶ້ນ ແລະ ຮັກສາລົດຊາດໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ. ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເຕົາອົບໄອນ້ຳຊ່ວຍປະຫຍັດພະລັງງານ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວ. ພວກມັນຍັງຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານຮັກສາກິ່ນຫອມ ແລະ ລົດຊາດຂອງມັນໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນເວລາທີ່ມັນໃຊ້ໃນພື້ນຜິວຮ້ອນ.
ເຕົາອົບໄອນ້ຳໃນປັດຈຸບັນມາພ້ອມກັບຄຸນສົມບັດອັດສະລິຍະ. ບາງອັນຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ໃຊ້ຄວບຄຸມພວກມັນດ້ວຍໂທລະສັບ ຫຼື ໃຊ້ໂໝດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຕັ້ງໄວ້ລ່ວງໜ້າ. ເຕົາອົບເຫຼົ່ານີ້ເຮັດວຽກໄດ້ດີສຳລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ ແລະ ການປຸງແຕ່ງອາຫານງ່າຍໆ. ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນໄອນ້ຳຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອອາຫານໂດຍການຮັກສາອາຫານໃຫ້ສົດ ແລະ ແຊບ. ຮ້ານເຂົ້າຈີ່ຂະໜາດນ້ອຍ ແລະ ຜູ້ແຕ່ງກິນຢູ່ເຮືອນຫຼາຍແຫ່ງໃຊ້ເຕົາອົບໄອນ້ຳເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນທີ່ດີກວ່າດ້ວຍຄວາມພະຍາຍາມໜ້ອຍລົງ.
ຄຳແນະນຳ: ເຕົາອົບອາຍແມ່ນດີຫຼາຍສຳລັບການອົບເຂົ້າຈີ່, ປີ້ງຊີ້ນ ແລະ ອຸ່ນອາຫານທີ່ເຫຼືອຄືນໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ແຫ້ງ.
ຄູ່ມືການປຽບທຽບອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາອົບ
ຕາຕະລາງອ້າງອີງດ່ວນກ່ຽວກັບປະເພດ, ສະຖານທີ່ ແລະ ການນຳໃຊ້
ການເລືອກສິ່ງທີ່ຖືກຕ້ອງອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນເຕົາອົບສາມາດສ້າງຄວາມແຕກຕ່າງຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງໃນວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ແຕ່ລະປະເພດມີຈຸດໃນເຕົາອົບຂອງຕົນເອງ ແລະ ເຮັດວຽກໄດ້ດີທີ່ສຸດສຳລັບວຽກງານສະເພາະ. ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນໂດຍຫຍໍ້ກ່ຽວກັບປະເພດທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດ, ບ່ອນທີ່ທ່ານຈະພົບເຫັນພວກມັນ, ແລະ ສິ່ງທີ່ພວກມັນເຮັດໄດ້ດີທີ່ສຸດ.
| ປະເພດອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນ | ບ່ອນທີ່ເຈົ້າຈະພົບມັນ | ຊ່ວງພະລັງງານ (ວັດ) | ດີທີ່ສຸດສຳລັບ / ການນຳໃຊ້ຫຼັກ | ມັນເຮັດໃຫ້ອາຫານຮ້ອນໄດ້ແນວໃດ |
|---|---|---|---|---|
| ເຄື່ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນດ້ານເທິງ (ປີ້ງ/ປີ້ງ) | ເພດານເຕົາອົບ (ດ້ານເທິງ) | 800 – 2000 | ປີ້ງ, ປີ້ງ, ແລະ ຜັດໜ້າອາຫານໃຫ້ເປັນສີນ້ຳຕານ | ຄວາມຮ້ອນທີ່ແຜ່ລາມ, ການພາຄວາມຮ້ອນບາງສ່ວນ |
| ເຄື່ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນດ້ານລຸ່ມ (ອົບ) | ໃຕ້ພື້ນເຕົາອົບ | 1000 – 1300 | ອົບ, ອົບ, ຄວາມຮ້ອນທີ່ໝັ້ນຄົງຈາກດ້ານລຸ່ມ | ການພາຄວາມຮ້ອນ, ການແຜ່ລັງສີຄວາມຮ້ອນ |
| ເຄື່ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນແບບພັດລົມ | ອ້ອມຮອບພັດລົມຢູ່ດ້ານຫຼັງ ຫຼື ດ້ານຂ້າງ | 1500 – 3500 | ແມ່ນແຕ່ການອົບ, ການປີ້ງ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຊັ້ນວາງຫຼາຍຊັ້ນ | ການພາຄວາມຮ້ອນແບບບັງຄັບ |
| ຮາໂລເຈນ/ອິນຟາເຣດ/ຄວອດຊ໌ | ດ້ານເທິງ ຫຼື ຂ້າງ, ພາຍໃນຊ່ອງເຕົາອົບ | 1000 – 2000 | ປຸງອາຫານໄດ້ໄວ, ກອບ, ປະຢັດພະລັງງານ | ລັງສີອິນຟາເຣດ |
| ເຕົາແກັສ | ຢູ່ໃຕ້ພື້ນເຕົາອົບ ຫຼື ຢູ່ດ້ານຫຼັງ | ແຕກຕ່າງກັນ | ອຸ່ນກ່ອນໄວ, ອົບ, ອົບແບບດັ້ງເດີມ | ແປວໄຟໂດຍກົງ, ການພາຄວາມຮ້ອນ |
| ເຄື່ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນເຊລາມິກ | ດ້ານຂ້າງ ຫຼື ດ້ານຫຼັງຂອງເຕົາອົບພິເສດ | ສູງເຖິງ 1200°C | ອົບເຂົ້າຈີ່, ຄວາມຮ້ອນທີ່ໝັ້ນຄົງ ແລະ ສະໝໍ່າສະເໝີ | ການນຳໄຟຟ້າ, ຄວາມຮ້ອນທີ່ແຜ່ລາມ |
| ຫີນພິຊຊ່າ/ອົບ | ຢູ່ເທິງຊັ້ນວາງເຕົາອົບ ຫຼື ພື້ນ | ບໍ່ມີຂໍ້ມູນ | ພິຊຊ່າກອບ, ເຂົ້າຈີ່ຫັດຖະກຳ, ແປ້ງທີ່ລຽບນຽນ | ດູດຊຶມ ແລະ ແຜ່ຄວາມຮ້ອນ |
| ອົງປະກອບໄອນ້ຳ | ປະສົມປະສານໃນເຕົາອົບໄອນ້ຳ | ບໍ່ມີຂໍ້ມູນ | ອົບຊຸ່ມໆ, ຊີ້ນຊຸ່ມໆ, ອຸ່ນຄືນໄດ້ໂດຍບໍ່ແຫ້ງ | ການສີດດ້ວຍໄອນ້ຳ |
| ເຄື່ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນແບບຕະຫຼັບ/ແຖບ/ທໍ່ | ຝັງຢູ່ ຫຼື ຮອງຮັບໃນເຕົາອົບ | ແຕກຕ່າງກັນ | ເຕົາອົບຄວາມຮ້ອນແບບແມ່ນຍຳ, ເຕົາອົບອຸດສາຫະກຳ ຫຼື ເຕົາອົບພິເສດ | ການນຳໄຟຟ້າ, ການພາຄວາມຮ້ອນ, ລັງສີ |
ຄຳແນະນຳ: ສຳລັບພິຊຊ່າກອບ, ໃຫ້ໃຊ້ຫີນອົບ. ສຳລັບຄຸກກີ້ທີ່ສະເໝີກັນ, ລອງໃຊ້ການຕັ້ງຄ່າການພາຄວາມຮ້ອນ. ແຕ່ລະອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາອົບມີໜ້າທີ່ຂອງມັນດີທີ່ສຸດ!
ຕາຕະລາງນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທຸກຄົນສາມາດປຽບທຽບປະເພດຫຼັກໆໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວ. ອົງປະກອບບາງຢ່າງ, ເຊັ່ນ: ເຕົາປີ້ງ ຫຼື ເຕົາປີ້ງດ້ານເທິງ, ເຮັດວຽກໄດ້ດີສຳລັບການປີ້ງ ແລະ ການກອບ. ອົງປະກອບອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ເຄື່ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນແບບພາຄວາມຮ້ອນ, ຮັບປະກັນວ່າອາຫານສຸກທົ່ວທຸກຊັ້ນວາງ. ອົງປະກອບພິເສດ, ເຊັ່ນ: ໄອນ້ຳ ຫຼື ເຊລາມິກ, ມີຄຸນສົມບັດພິເສດສຳລັບຜູ້ທີ່ມັກອົບ ຫຼື ຕ້ອງການອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
ເມື່ອເລືອກເຕົາອົບ ຫຼື ໃຊ້ການຕັ້ງຄ່າໃໝ່, ໃຫ້ກວດເບິ່ງຄູ່ມືນີ້ເພື່ອຈັບຄູ່ອົງປະກອບກັບໜ້າວຽກປຸງແຕ່ງອາຫານ. ການເລືອກທີ່ຖືກຕ້ອງສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດແຊບຂຶ້ນ ແລະ ປຸງແຕ່ງອາຫານງ່າຍຂຶ້ນ.
ເຕົາອົບໃຊ້ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນທີ່ແຕກຕ່າງກັນສຳລັບວຽກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ອົງປະກອບປີ້ງດ້ານເທິງເຮັດໃຫ້ອາຫານສຸກ ແລະ ກອບ. ອົງປະກອບອົບດ້ານລຸ່ມໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທີ່ໝັ້ນຄົງສຳລັບການອົບ. ພັດລົມພາຄວາມຮ້ອນຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານປຸງແຕ່ງອາຫານຢ່າງທົ່ວເຖິງ. ອົງປະກອບພິເສດ, ເຊັ່ນ: ໄອນ້ຳ ຫຼື ກ້ອນພິຊຊ່າ, ເພີ່ມຄຸນສົມບັດພິເສດ. ຄົນຄວນຄິດກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າແຕ່ງກິນຫຼາຍທີ່ສຸດ. ການເລືອກອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາອົບທີ່ເໝາະສົມສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານງ່າຍຂຶ້ນ ແລະ ມີລົດຊາດແຊບຂຶ້ນ.
ຄຳແນະນຳ: ລອງໃຊ້ແຕ່ລະການຕັ້ງຄ່າເພື່ອເບິ່ງວ່າອັນໃດເໝາະສົມກັບສູດອາຫານທີ່ທ່ານມັກທີ່ສຸດ!
ຄຳຖາມທີ່ຖືກຖາມເລື້ອຍໆ
ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງອົງປະກອບປີ້ງ ແລະ ອົງປະກອບອົບແມ່ນຫຍັງ?
ອົງປະກອບປີ້ງຕັ້ງຢູ່ເທິງສຸດຂອງເຕົາອົບ ແລະ ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູງໂດຍກົງສຳລັບການອົບ ຫຼື ອົບ. ອົງປະກອບອົບຕັ້ງຢູ່ດ້ານລຸ່ມ ແລະ ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທີ່ໝັ້ນຄົງ ແລະ ສະໝໍ່າສະເໝີສຳລັບການອົບ ຫຼື ອົບ.
ໃຜສາມາດປ່ຽນອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາອົບຢູ່ເຮືອນໄດ້ບໍ?
ແມ່ນແລ້ວ, ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ສາມາດປ່ຽນແທນອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນດ້ວຍເຄື່ອງມືພື້ນຖານໄດ້. ໃຫ້ຖອດປລັກເຕົາອົບອອກກ່ອນສະເໝີ. ກວດສອບຄູ່ມືສຳລັບຊິ້ນສ່ວນທີ່ຖືກຕ້ອງ ແລະ ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນຕ່າງໆ. ຖ້າບໍ່ແນ່ໃຈ, ໃຫ້ໂທຫາຜູ້ຊ່ຽວຊານ.
ເປັນຫຍັງອາຫານຈຶ່ງສຸກໄວຂຶ້ນໃນເຕົາອົບແບບພາຄວາມຮ້ອນ?
ເຕົາອົບແບບພາຄວາມຮ້ອນໃຊ້ພັດລົມເພື່ອພັດລົມຮ້ອນໄປມາອ້ອມຮອບອາຫານ. ກະແສລົມນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໄປຮອດທຸກດ້ານໄດ້ໄວ. ດັ່ງນັ້ນ, ອາຫານຈຶ່ງສຸກໄວ ແລະ ສະໝໍ່າສະເໝີກວ່າເຕົາອົບທຳມະດາ.
ຄົນເຮົາຈະຮູ້ໄດ້ແນວໃດວ່າອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາອົບເສຍ?
ຖ້າເຕົາອົບບໍ່ຮ້ອນ ຫຼື ປຸງແຕ່ງບໍ່ສະໝໍ່າສະເໝີ, ເຕົາອາດຈະແຕກ. ຊອກຫາຄວາມເສຍຫາຍທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ, ເຊັ່ນ: ຮອຍແຕກ ຫຼື ຮອຍໄໝ້. ເຕົາເຢັນໃນລະຫວ່າງການໃຊ້ງານກໍ່ເປັນອີກສັນຍານໜຶ່ງ.
ກ້ອນຫີນ pizza ໃຊ້ໄດ້ກັບເຕົາອົບທຸກເຕົາບໍ?
ກ້ອນຫີນພິຊຊ່າສ່ວນໃຫຍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ກັບເຕົາອົບມາດຕະຖານ. ພວກມັນເຮັດວຽກໄດ້ດີທີ່ສຸດເມື່ອອຸ່ນໄວ້ກ່ອນແລ້ວ. ໃຫ້ກວດສອບຂະໜາດເຕົາອົບສະເໝີກ່ອນຊື້ກ້ອນຫີນ. ກ້ອນຫີນບາງຊະນິດຍັງໃຊ້ກັບເຕົາປີ້ງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນທີ່ກອບເປັນພິເສດ.
ເວລາໂພສ: 17 ມິຖຸນາ 2025



